La miel de romero ecológica es un tipo de miel monofloral obtenida del néctar de las flores del romero (Rosmarinus officinalis), un arbusto aromático típico de regiones mediterráneas. La denominación "ecológica" garantiza que su producción se lleva a cabo sin pesticidas, herbicidas ni productos químicos, respetando el equilibrio natural del entorno.

Características:

• Sabor: Suave, dulce y delicado, con ligeras notas florales y herbáceas que recuerdan al aroma característico del romero.
• Color: Varía entre ámbar claro y amarillo pálido. Cuando se cristaliza, suele adquirir tonos beige o blanquecinos.
• Aroma: Intenso y fragante, con toques frescos que evocan el aroma de las flores de romero.
• Textura: Tiende a cristalizar de forma fina y homogénea, lo que le confiere una textura cremosa.

Propiedades:

La miel de romero ecológica es conocida por sus múltiples beneficios para la salud:

• Digestiva: Favorece la digestión y alivia molestias estomacales.
• Hepatoprotectora: Estimula la función hepática y ayuda en la desintoxicación del hígado.
• Antioxidante: Rica en compuestos bioactivos que combaten los radicales libres.
• Energizante: Proporciona energía natural, ideal para deportistas o personas con fatiga.
• Calmante: Tradicionalmente se ha utilizado para reducir el nerviosismo y mejorar la concentración.

Beneficios ecológicos:

• La producción ecológica respeta la biodiversidad, contribuye a la preservación de las abejas y evita la contaminación del entorno.
• Garantiza un producto puro y libre de residuos químicos.

Usos culinarios:

La miel de romero ecológica es ideal para:

• Endulzar infusiones, yogures y postres.
• Marinar carnes como cordero y aves.
• Acompañar quesos suaves y panes artesanales.
• Preparar aderezos para ensaladas con un toque gourmet.